Как приготовить торт без формы в духовке

Как приготовить торт без формы в духовке? Секрет самых популярных альтернатив в Интернете

За последние 10 дней в социальных сетях и на кулинарных форумах резко возросло количество дискуссий о «выпечке без плесени». Многие люди обнаружили, что им не хватает профессиональных инструментов при приготовлении тортов в домашних условиях. В этой статье будут объединены актуальные темы в Интернете, чтобы найти для вас практические альтернативы, и приложена таблица сравнения данных.

1. Рейтинг популярных альтернативных инструментов

2. 3 самых популярных альтернативных метода

1. Метод стеклянной чаши (самый популярный в Доуинь)

• Выбирайте толстую стеклянную миску, способную выдерживать разницу температур, превышающую 120°C.
• Нанесите масло и муку на внутреннюю стенку, чтобы предотвратить прилипание.
• Время выпекания необходимо увеличить на 5-8 минут.
• Вынув духовку, переверните ее на решетке, чтобы она остыла.

2. Метод трансформации бумажного стаканчика (популярная модель в Сяохуншу)

• Вместо формочек используйте 6–8 бумажных стаканчиков.
• Наполните каждый бумажный стаканчик тестом на 50 %.
• Аккуратно разложите на противне.
• Сократите время выпечки на 1/3.

3. Форма из фольги своими руками (в Bilibili больше всего мастер-классов)

• Три слоя утолщенной фольги, сложенные в нужную форму.
• Можно придать любую круглую/квадратную форму.
• Закрепите конструкцию зубочистками по периферии.
• Внизу необходимы вентиляционные отверстия.

3. Сравнительная таблица основных параметров

4. Меры предосторожности

1.Безопасность прежде всего: Все альтернативные контейнеры должны иметь маркировку устойчивости к высоким температурам, а стеклянные изделия не должны иметь трещин.

2.преобразование размера: Разница в емкости приведет к изменению времени выпекания с увеличением или уменьшением на 3 минуты на каждые 100 мл разницы.

3.Антипригарная обработка: Контейнеры с антипригарным покрытием должны быть покрыты маслом + мукой/бумагой для выпечки, вероятность успеха увеличивается на 40%.

4.Навыки мониторинга: При проверке зрелости зубочисткой обратите внимание на разницу в теплопроводности разных материалов.

5. Фактические данные измерений от пользователей сети.

Вывод:Согласно экспериментальным данным всей сети, использование термостойких стеклянных чаш имеет самый высокий показатель успеха (92%), а креативные формы из фольги — это весело, но требует больше практики. Новичкам рекомендуется начинать с кексов и постепенно осваивать особенности выпечки из разных материалов.